Vào mùa xuân mùa của hoa anh đào ,khi mùa hoa anh đào nở rộ, mọi người nô nức đi ngắm hoa anh đào thì Sakura Mochi là một món ăn không thể thiếu trong lễ hội ngắm hoa.
Sakura Mochi gồm bánh gạo màu hồng có nhân là bột đậu đỏ anko và bọc bên ngoài nó là lá hoa anh đào muối. Nhưng thực ra Sakura Mochi chỉ có phần bọc ở ngoài là lá hoa anh đào, còn màu hồng trên bánh là do màu thực phẩm tạo nên.
Sakura Mochi có hai loại đó là Chomeiji (Sakura Mochi phổ biến tại vùng Kanto) và Domyoji (phổ biến tại vùng Kansai) ở mỗi vùng có mỗi kiểu biến tấu và hương vị khác nhau.
Sakuramochi hình tròn trước đây là phong cách Kansai.
Loại sakuramochi này, được gọi là Domyoji ở vùng Kanto, được làm từ bột Domyoji (một loài phụ của bột gạo) được sinh ra ở Domyoji.
Bánh sakura mochi giống bánh crepe sau này là kiểu Kanto.
Đây được làm bằng bột mì và có nguồn gốc từ chùa Chomeiji ở Mukojima, phường Sumida.
Nó còn được gọi là Chomeiji Sakuramochi.
Nếu cho bạn chọn 1 trong 2 loại trên ,bạn sẽ chọn loại nào?Kansai hay là Kanto ?
