Khi đi du lịch đến một nơi nào đó ,ngoài chiêm ngưỡng những danh lam thắng cảnh của một quốc gia ,chúng ta còn có thể thưởng thức thêm những đặc sản của vùng miền của đất nước mà mình đến .Đời sống ẩm thực cũng là một trong những yếu tố góp phần làm nên giá trị văn hóa truyền thống cho mỗi quốc gia. Và giá trị văn hóa này không chỉ nằm trong những món ăn hấp dẫn, những hương vị quê hương, mà nó còn chứa đựng cả những nguyên tắc nữa.
Đối với người Việt chúng ta ,không cần câu nể hoặc quá khách sáo quá trong bữa ăn nhưng đối với Nhật Bản một trong những đất nước khắt khe với những nguyên tắc bất thành văn .
Sau đây là 6 nguyên tắc ứng xử của người nhật trong bữa ăn của người nhật .Bạn nên chú ý để không thất lễ khi đi ăn cùng người nhật nhé !!
Nguyên tắc số 1 : Không bao giờ quên nói “itadakimasu” trước khi dùng bữa .
Trong quan niệm của người nhật , Itadakimasu là sự biết ơn những sinh vật đã hy sinh để tạo ra bữa ăn cho con người. Đó có thể là thịt cá , cũng có thể là hạt gạo trong bát cơm, hạt đậu nành trong nước tương, thậm chí chỉ là một hạt muối mè. Khi đã xuất hiện trên trái đất này, vạn vật đều có sự sống và cần được tôn trọng, biết ơn khi sử dụng
Nguyên tắc số 2:
Kết thúc bữa ăn, bạn phải cảm ơn người đã dày công nấu cho mình ăn bằng một câu nói: Gochisousamadeshita!.
Trong quá khứ, Nhật Bản cũng đã trải qua hai mốc thời gian được xem là địa ngục. Đầu tiên là vào năm 1732, thời gian này miền Tây nước Nhật gánh chịu cảnh mưa lớn kéo dài gây ra lũ lụt, kèm theo đó là sự sinh sôi của các loại sâu bọ phá hoại cây trồng. Hậu quả là 12.000 người đã chết đói vì thiếu lương thực trầm trọng. Đến khoảng thời gian từ năm 1782 – 1788 tại vùng Tohoku, đất trồng bị tàn phá do dung nham và tro tàn núi lửa, không thể phục hồi trồng trọt. Cũng chính thời điểm ấy, mùa đông lạnh giá bao trùm cả khu vực, càng không phải là môi trường tốt để trồng bất cứ loại cây nào. Tại khu vực gần tỉnh Aomori ngày nay, hơn 30% dân số (100.000 người) đã chết vì đói. Đây được xem là nạn đói nghiêm trọng nhất trong thời kỳ đầu hiện đại ở Nhật Bản.
Chính vì quá khứ đau thương ấy, người nhật ngày nay vẫn luôn tỏ lòng tôn kính, trân trọng và biết ơn đến những điều đã đem đến cho họ một bữa ăn no đủ, ngon lành. Tấm lòng ấy được biểu hiện thông qua lời cảm ơn trước và sau bữa ăn.
Nguyên tắc số 3：Không được cắm đũa thẳng đứng vào giữa bát cơm
Cũng giống như Việt Nam thì người nhật cũng xem việc cắm đũa thẳng đứng vào giữa bát cơm vì hành động này chỉ dành cho người đã khuất . Không đâm chọc đũa vào thức ăn vì điều này thể hiện sự thiếu tôn trọng những người trong bàn ăn, hãy dùng đũa để gắp thức ăn từ tốn, nhẹ nhàng các bạn nhé
Nguyên tắc số 4：Không chà đũa vào nhau vì điều đó ám chỉ đôi đũa dó rẻ tiền.
Chắc hẳn bạn đã quen với việc dùng những đôi đũa 1 lần rồi đúng không ak ?
Bạn đã bao giờ bạn chà xác mạnh đôi đũa ,để lấy đi những vụn gỗ nhỏ còn sót lại chưa?
Theo người nhật thì đây là hành động không nên làm .Việc chà đũa như thế là hành động không nên làm ,nó còn mang ý ám chỉ nhà hàng đó dùng đũa kém chất lượng .Vì vậy khi muốn lấy những vụn gỗ còn sót lại thì bạn có thể dùng tay vuốt nhẹ nhé !
Nguyên tắc số 5 ：Không đặt đũa trỏ vào bất kỳ ai ngồi cùng mâm
Việc dùng đũa chỉ vào đồ ăn hay người khác đó gọi là sashi bashi .
Hành động này là thất thế ngày cả khi bạn hướng đũa về phía đối phương để tán thưởng câu chuyện của họ hay chỉ vào một món ăn nào đó để khen ngon ,Hành động này khiến bạn trông thật thô lỗ .
Nguyên tắc số 5 ： Hạn chế và cẩn thận khi gắp thức ăn cho người khác
Không bao giờ chia sẻ thức ăn bằng cách chuyền từ đũa này sang đũa nọ, bởi vì điều đó giống với một phong tục tại các đám tang Nhật, sau khi tro cốt được hỏa thiêu rồi trịnh trọng cho vào các hũ. Đây là điều cấm kỵ nhất tại bàn ăn của người Nhật.
Bạn có thể gắp thức ăn cho ai đó bằng cách sử dụng đũa của mình nhưng khi gắp bạn nên dùng dĩa hoặc chén của mình hứng theo không để thức ăn rơi rớt ra bên ngoài. Nhưng tốt nhất là bạn nên nhờ người phục vụ cho một đôi đũa khác đặt ở giữa bàn và để sử dụng bất cứ khi nào mọi người cần để gắp thức ăn cho người khác.
Đối với một đất nước nhiều quy tắc như Nhật Bản thì bạn nên tìm hiểu các quy tắc cần thiết để tránh thất lễ với người đối diện nhé !!
