Ngày 5 tháng 8 – ngày Oyakodon

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

Oyakodon (親子丼) là một món ăn ở Nhật Bản. Trong tiếng Nhật 085 còn được gọi là Oyako ( bố mẹ và con cái).
Oyakodon với nguyên liệu chính từ thịt gà, hành tây được hầm trong một loại nước xốt gia vị làm từ nước tương,
dashi( một loại nước sốt), rượu,…

Phía trên của món ăn thường cho thêm 1 quả trứng. Vì con gà và quả trứng là cha mẹ và con cái, nên được người Nhật gọi theo cách vui là món Oyakodon.
Phía trên món ăn có thể rắc thêm rong biển hoặc vài lá mitsuba ( một loại rau mùi của Nhật Bản).

Có nhiều giả thuyết khác nhau về nguồn gốc của món Oyakodon, nhưng người ta nói rằng món Oyakodon cũng bắt nguồn từ Tamahide, được thành lập vào năm 1760 tại Ningyocho, Tokyo.
Đây là Oyakodon của Tamahide. Kiểu Tamahide là làm cho trứng chín nửa chừng.

Ngoài món Oyakodon là từ thịt gà và trứng, còn có món Akodon là từ cá hồi và trứng cá hồi, Oyakodon với cá trích và trứng cá trích, còn nhiều loại Oyakodon khác. Thêm nữa, ở phía Tây Nhật Bản, còn có những món Oyakodon là từ thịt lợn hoặc thịt bò.