Mì trứng gà Keiran Somen

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

Bạn có biết một món ăn có tên là mì trứng gà “Keiran somen” không? 

Như tên cho thấy, đây là một món ăn giống như mì và được làm từ trứng gà được sản xuất từ năm 1905 ( năm Minh Trị – Meiji 38) bởi công ty Ishimura Manseido tại thành phố Fukuoka và là một trong ba loại bánh kẹo lớn nhất Nhật Bản

Mì Keiran somen là một món ngọt có nguồn gốc từ Bồ Đào Nha được làm bằng cách đổ phần lòng đỏ trứng vào mật ong đun sôi, và có hình dạng giống như một sợi mì như hình ở trên. Do đó, cái tên Keiran Somen đã được đặt cho món ăn này, dịch sang tiếng Việt là “mì trứng gà”. 

Người khai sinh ra món mì trứng gà Keiran somen là Riemon Matsuya được thành lập vào năm 1673. Còn đây là mì trứng gà Keiran somen của Riemon Matsuya.

Vị của món mì Keiran somen có vị ngọt ngào bởi được làm từ trứng gà và mật ong. 

Thêm nữa, một trong ba loại bánh kẹo lớn nhất Nhật Bản là Chosiden của Kanazawa, Koshino Yuki của Niigata, và Keiran Soumen.

Mì Keiran somen được du nhập vào Nhật Bản trong thời kỳ Azuchi-Momoyama, và cũng được liệt kê là mì trứng trong bộ sưu tập công thức được tạo ra vào đầu thời kỳ Edo. 

Ngoài Nhật Bản, mì Keiran somen còn được sang các thuộc địa của Bồ Đào Nha là Brazil và Ma Cao, và dường như món ăn tương tự vẫn còn ở cả hai quốc gia này và các quốc gia láng giềng. Ở Brazil, nó được gọi là Fiosh de Ovosh, ở Tây Ban Nha, Keiran somen được gọi là Uebo Irado, và ở Thái Lan, nó được gọi là Foy Tone. 

Thật là thú vị khi tìm hiểu được một trong ba loại đồ ngọt lớn nhất Nhật Bản.

** Thông tin cơ bản về Ishimura Manseido**

  • Thành lập vào năm 1905 ( năm Minh trị 38).
  • Giờ làm việc: 9:00 ~ 21:00 / Mở cửa hàng ngày.
  • Địa chỉ: 1-1 Hakataekichuogai, Hakata-ku, Fukuoka-shi, Fukuoka