Ở Nhật Bản, nhắc đến món cơm gà người ta thường nghĩ ngay đến món cơm gà kiểu Singapore. Sự thật là có rất ít cửa hàng nào ở Nhật bán cơm gà sốt cà chua. Đây là món cơm gà sốt cà chua kiểu Nhật Bản.
https://shokugaku.blog.jp/
Cơm gà ( trong tiếng Nhật là チキンライス) ra đời như một trong những món ăn phương Tây ở Nhật Bản vào thời Taisho. Vào thời điểm đó, người ta dùng gà rán, hành tây, và cà rốt nấu theo kiểu cơm thập cẩm, không chứa tương cà. Vì vậy, nó không có màu đỏ như bây giờ.
Người ta nói rằng sốt cà chua đã được thêm vào từ cuối thời đại Taisho đến đầu thời đại Showa, nhưng không rõ nguồn gốc ở đâu. Ở Osaka, được cho là nguồn gốc của món cơm gà sốt cà chua có tên là Omuraisu, nổi tiếng với lớp trứng rán bọc phần cơm được tạo ra vào năm 1925 ( năm Taisho 14).
Cơm gà thơm mùi bơ béo ngậy, cùng với thịt gà mềm và vị chua nhẹ hấp dẫn những yêu thích ẩm thực Nhật Bản.
Bạn cũng có thể tự nấu món ăn này ở nhà với công thức cơ bản và những nguyên liệu yêu thích của riêng mình. Bạn có thể tham khảo dưới đây.
Nguyên liệu
Cơm 250g
Hành tây 1/2 quả
Ớt Đà Lạt 1 quả
Cà rốt 1/3 quả
Thịt gà 60g
Rượu nấu ăn 10ml
Dầu ăn 30ml
Tương cà 30ml
Muối, tiêu.
Cách nấu
Băm nhuyễn hành tây, ớt và cà rốt.
Thịt gà cắt miếng vuông khoảng 1.5cm, rắc muối, tiêu rồi cho thêm rượu vào để cho thịt ngấm gia vị.
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho phần băm nhuyễn lúc nãy vào xào trên lửa vừa, khi chín rồi thì cho thịt gà vào xào chung.
Khi các nguyên liệu đã chín thì cho cơm âm ấm vào và xào với chung nhau.
Sau một lúc thì cho tương cà vào và chiên với lửa nhỏ.
Trộn đều hỗn hợp, rắc muối và tiêu sao cho vừa ăn với khẩu vị của mình và tắt bếp.
Ngoài ra bạn có thế tìm mua hỗn hợp sốt cà chua pha sẵn được bán tại các siêu thị Nhật Bản hoặc các trang Rakuten hoặc Amazon của Nhật. Giá cho một gói 100g khoảng 294 yên.
